Les mini-quiches sans gluten sans pâte

Pour le triste pot de départ d'un collègue et ami qui ne supporte pas le gluten, j'ai confectionné ces mini-quiches lorraine.
Préchauffez le four à 220°c
Dans un bol mélangez 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 100g de maïzena, 100g de gruyère râpé et une pincée de poivre.

Dans des moules en silicone pour mini tartelettes, disposez quelques lardons, remplisez avec la préparation. A la fin, saupoudrez chaque alvéole remplie, d'ail semoule et d'origan.



Enfournez pendant 20-30min à 180°c (çà dépend vraiment des fours, vérifiez la cuisson).
Dégustez tiède ou même froid.