mardi 30 avril 2013

LE ROI

Hier soir, mon amoureux m'appelle en fin de journée et me pose la fameuse question quotidienne : "qu'est ce qu'on mange?"...
Ayant passé tout le week end hors de Paris , nous n'avons donc pas fait de courses ... le frigo est "presque" vide (sans compter ce que j'ai ramené de chez mes parents : des succulents calamars sauce tomate estragon et des coques ! ....ahhhh les coques! une grande histoire d'amour!)
Nous avons donc opté pour une commande en livraison! En passant devant un restaurant libanais que l'on avait jamais testé rue Damrémont ( à 5 min de chez nous!) nous avaons décidé de commander le menu mezzé pour 2 (!!)  à 40€ avec 16 plats (huits entrées froides et huit chaudes) + un dessert.
C'était gargantuesque!!!! et très bon!!!
(ne jamais commander lorsque l'on a faim ^^)

J'ai bizzarement lu pas mal d'avis différents sur ce restaurant mais en ce qui nous concerne , c'est une belle découverte et nous testerons aussi la version en restaurant ! Mais en tout cas bonne adresse pour commander libanais.

Le Roi
5 rue Damrémont
75018 PARIS
01 42 58 52 61

livraison gratuite à partir de 20€
(zone de livraison : Paris, Neuilly/seine, St-Ouen, Levallois-Perret et Clichy)















mercredi 24 avril 2013

Hang A Li

Ce midi c'était un restaurant coréen :




Hang-A-Li
7 rue de Louvois
75002 Paris
01 44 50 44 50



Menu à 15€
-Salade
-Petites Crêpes au soja vert - Raviolis grillés
-Barbecue Coréen ou Bibimpap chaud 
-Thé coréen


Barbecue coréen
Bibimbap chaud

BAMBOU

Un festival de plats chez BAMBOU!

Accompagnés de Julie, une amie vietnamienne , nous sommes allés tester le restaurant Bambou dans le 13e.
Comme je l'avais lu dans les divers avis, le service est un peu particulier ^-^ mais si on le prend avec le sourire, tout se passe très bien!
et c'est TRES BON!!!!

*Nems
*Salade de Papaye
*Crêpe vietnamienne
*Raviolis porc - champignons
*Boeuf La Lot
*Les 3 trésors (porc grillé, porc émincé, pâté de crabe)

BAMBOU
70 rue Baudricourt
75013 Paris
01 45 70 91 75 


   

mardi 23 avril 2013

Kebab poulet/bacon, gruyère et sauce crèmeuse


Mixez 2 escalopes de poulet et un paquet de bacon crispy avec 2 gousses d'ail.
Faites cuire la mixture dans un peu d'huile de sésame et d'arachide (ajoutez pendant la cuisson, du poivre (il y a déjà assez de sel avec le bacon), une pincée de sucre , de la citonnelle, du velour balsamique et un fond d'eau.
Préparez la sauce crèmeuse :
    ➼ mélangez de la crème fraîche avec du sirop d'érable, du velour balsamique, du sel , du poivre et des herbes de provence.
Prenez des pains pita ovales et faites les chauffer au grille pain. Coupez les en 2 et ouvrez les.
Etalez de la sauce et garnissez de gruyère râpé et de la farce de poulet bacon.


mercredi 10 avril 2013

Pasta au citron, ail, basilic et crevettes

Mixez de l'huile d'olive et 2 gousses d'ail, versez dans une poêle et lorsque c'est chaud, ajoutez les crevettes que vous aurez fendues en 2 dans la longueur.
Faites sauter, réservez les crevettes (en laissant les morceaux d'ail).
Laissez la poêle sur feu doux , rajoutez un filet d'huile d'olive et 1 grosse cuillère à café de farine, ainsi que 3 cuillères à soupe de crème liquide et le jus d'un citron vert.
Mélangez toujours à feu doux et saupoudrez d'un peu de sucre pour adoucir l'acidité du citron.
Faites cuire des pâtes dans de l'eau salée. (Versez aussi 3/4 cuillères à soupe de l'eau des pâtes dans la pôele pour mouiller un peu la sauce).

Versez les pâtes al dente dans la sauce, ajoutez du basilic ciselé et mélangez. Au dernier moment, ajoutez les crevettes et amalgamez le tout.




mardi 9 avril 2013

Le Sandwich du Mardi : Mousse de thon / fenouil


Faites toaster le pain de mie.
Préparez la mousse de thon :
- égouttez une boîte de thon à l'huile, l'émiettez et ajoutez du Saint-Morêt, une échalote émincée et de la ciboulette ciselée;
Etalez la mousse, disposez de fines tranches de fenouil cru et des feuilles de mâche.

lundi 8 avril 2013

Arancini ???


Avec les restes du risotto d'hier ... j'ai testé les "arancini" .. enfin j'ai essayé car j'en avais même jamais mangé!

Pour former une boule :
Prenez dans la paume de votre main un peu de reste de risotto et aplatissez le, placez un morceau de mozzarella au centre et refermez en formant une boule que vous roulez entre vos mains.
Trempez dans un jaune d'oeuf et dans la chapelure.
Faites frire dans un peu d'huile.


Acompagnez d'une petite salade (celle de ce soir : betterave, mâche, tomates, poire, sésame, parmesan, mozza, oignon, ciboulette, coriandre). 
L' Arancini est une spécialité de la Sicile.





dimanche 7 avril 2013

Risotto à la poudre de chorizo grillé

Faites griller de fines tranches de chorizo. Réservez et laissez refroidir. Mixer ensuite (en gardant une tranche pour le dressage) et réservez la poudre.
Emincez 3 oignons nouveaux (têtes et tiges). Dans la poêle où vous avez fait griller le chorizo faites fondre un morceau de beurre et versez les oignons. Saupoudrez d'une pincée de sucre, de sel et de poivre.
Mélangez. 
Versez ensuite le riz à risotto et tournez jusqu'à ce que ce soit translucide. 
Rincez avec un petit verre de vin blanc. 
Mélangez. 
Insérez lapoudre de chorizo.
Mélanger.
Ajoutez ensuite du bouillon de volaille petit à petit sans discontinuer de mélanger . Vers la fin, lorsque le riz est presque bon à la dégustation, saupoudrez du parmesan. 



Les restes du placard : sauté de choux de bruxelles et courgette ronde aux saucisses










Ce dimanche...pas grand chose de constructif dans le frigo ... alors on a fait avec les restes.





Faites blanchir des choux de bruxelles lavés, épluchés et coupés en deux dans de l'eau, y verser du vinaidre de riz, du saké et de la sauce soja.
Pendant ce temps, émincez 2 oignons nouveaux (têtes et queues) que vous faites revenir à feu doux dans un filet d'huile d'olive, du saké et du sucre en poudre.
Coupez en tranches fines avec une mandoline (attention les doigts!!) une courgette ronde. Dans un plat allant four versez un filet d'huile d'olive et étalez une couche de tranches de courgettes , passez au pinceau de la sauce soja , du saké et saupoudrez une pincée de sucre en poudre, étalez une autre couche etc... jusqu'à ce que vous n'ayez plus de courgettes. Passez d'abord au four à 200°c et finir au grill.
Egouttez les choux en gardant l'eau de cuisson. Versez les choux et un peu de jus de cuisson dans la poêle avec les oignons et y mettre les courgettes. Saupoudrez d'un peu de sucre , de curcuma et ajoutez de la coriandre. Ajoutez les saucisses coupées en rondelles (j'ai pris les restes : des saucisses "knaki à griller"... pardon^^) et assaisonnez à votre goût en rajoutant saké / sauce soja / sucre ... Faites revenir à couvert.
C'est ce qui s'appelle un gloubiboulga !!

vendredi 5 avril 2013

Le Coq Rico

Nous avons testé le restaurant de volaille Le Coq Rico.
J'étais souvent passé devant mais peut être un peu hésitante à cause du prix .
C'est peut être un peu cher mais la qualité est bien présente et c'est très copieux!
J'y retournerai sans hésiter!
Poitrine de cannette de Challans (pour 2)
cornet de frites maison


Pintade fermière de Challans rôtie, choucroute
caramélisée et purée de pommes de terre

















Coquilles St Jacques au magret de canard fumé
et purée de topinambourg

La lunch box du Vendredi : Salade de Printemps et Muffin tout rose!


 


Salade de Printemps (...)
 Mâche - tomates - poires - parmesan - pois gourmands - ciboulette - basilic
 Pointe de curcuma - quelques gouttes de jus de Yuzu - ail semoule
 Vinaigrette : huile / velour balsamique

Muffin tout rose
 Pain à muffin complet toasté
 Saint morêt - ciboulette - houmous de betterave maison - fenouil émincé et citronné - jambon blanc

BAGEL TIME chez Bagelstein !!

Encore un bon spot pour le déjeuner :

BAGELSTEIN
13 rue des Pyramides
75001 PARIS

Tu choisis ton pain, pour moi pain au sésame.

                                                                                 


LE GAB
Creamcheese
Pastrami
Poivrons grillés marinés
Oignon
Salade
Sauce style ketchup







LE BAGEL DU MOIS DERNIER! (il y en a un tout nouveau aujourd'hui que je testerai la semaine prochaine!!!)
Pain au raz el hanout
Creamcheese au houmous 
Salade
Coriandre
Viande style kebbab (veau/volaille)
Oignon
Chou rouge
Sauce blanche




Checker le nouveau bagel du mois sur leur site :
http://www.bagelstein.com/actualites/bagelstein.html