*The Versatile Blogger Award*

Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir un commentaire sur le blog me nommant au Versatile Blogger Award!! 1ere pour moi et ce grâce à Cook's Dream ou "Fa Fuffie Fofie", son nom de scène sur FoodReporter.

Je la remercie beaucoup de me donner la possibilité de participer à ce jeu et vous invite à découvrir son blog et ses belles créations culinaires : MERCI!

Voici les Règles du Jeu :

✮  Remercier la bloggeuse qui m'a nommé en ajoutant le lien sur mon blog

✮ Ecrire 7 choses sur soi

✮ Nommer 15 bloggeurs de son choix en les prévenant dans un commentaire

✮ Ajouter le logo et les règles dans l'article

Bon, il va falloir que je parle de moi...(désolée^^)

⓵ je m'appelle Marilyn et j'ai bientôt 36 ans... (et toutes mes dents...pour l'instant!)

⓶ je vis dans un mini - appartement à Montmartre avec mon amoureux ♥

⓷ Je déteste quand le pain est à l'envers sur la table ... (ne me demander pas pourquoi ^^çà me vient de ma grand-mère)

⓸ J'ai mon permis depuis 1997 et .... je ne conduis pas.. (je n'aime pas et çà n'ennuie pas mon amoureux pour l'instant)

⓹ Mes super-copains sont partis vivre à Angers avec leur 3 loulous et il me manque terriblement!! çà me donne souvent envie de quitter la vie parisienne !! mais pour l'instant je reste une petite parigote^^

⓺ Je bosse dans la mode ... pour une marque japonaise , ce qui m'a permis de découvrir et approfondir toute les facettes de cette culture intéressante! (bien sûr la cuisine en fait partie!)

⓻ Ma mère est italienne et mon père espagnol . Tous les 2 aiment faire la cuisine et ont aiguisé mon sens du goût !

Et voici maintenant les 15 bloggeurs!! ( en espérant que vous n'avez pas déjà été tagué!)

Je vous suis tous régulièrement et suis FAN ! à vous de jouer!!

http://pimentoiseau.canalblog.com/

http://www.chefnini.com/

http://www.melopapilles.com/

http://ondinecheznanou.blogspot.fr/

http://www.jveuxetrebonne.com/

http://sooishi.blogspot.fr/

http://www.christelleisflabbergasting.com/

http://www.cocineraloca.fr/

http://www.achickeninthekitchen.com/

http://www.carnetsparisiens.com/

http://pepitomicorazon.canalblog.com/

http://www.poulettemagique.com/

http://www.chezrequia.com/

http://www.latartinegourmande.com/

http://www.savoirsetsaveurs.com/

petit plateau de "mezzé" devant le match

Ce soir c'est France - Espagne... j'ai préparé un petit plateau TV spécial foot (çà m'occupe ^-^), comme un assortiment de mezzé.

-Petites carottes rapées/Oignon/Coriandre (vinaigre balsamique blanc /huile)

-Concombre en rondelles/coriandre (oui je sais j'en mets partout)/oignon rouge

(vinaigre balsamique blanc /huile)

-Guacamole

-Boulettes

-Sauce blanche pour les boulettes : crème fraîche épaisse/saint morêt/velour balsamique/poivre/ail semoule/coriandre

Pour les boulettes :

Viande hachée de boeuf / 2 petits oignons émincés très finement/ une grosse gousse d'ail écrasée/ de la chapelure/des amandes en poudre. du curcuma et du cumin/ sauce soja/poivre/1 oeuf/coriandre/soubressade (j'ai fait un peu au feeling jusqu'à ce que la consistance me convienne). Formez ensuite des boulettes et roulez les dans la farine. Faites cuire dans l'huile.

Un plateau de foot mais j'y ai mis ma touche féminine ^^

Filet mignon - Curry Vert - Lait de Coco

Coupez le filet mignon en lamelles d'environ 1 cm , faites le mariner dans un peu de curcuma, sauce soja , un filet d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de lait de coco (prélevé d'une petite brique). Réservez.

Dans une poêle, faites revenir 1/2 poivron rouge coupé en petits dés, 2 petits oignons émincés en fines lamelles et une branche de ciboule.
Ajoutez le reste de la brique de lait de coco et 1 grosse cuillère à soupe de pâte de curry vert (je l'achète chez mon épicier rue Damrémont, qui a toujours de super produit exotique) puis mélangez. Ajoutez une peu de poivre.

Parallèlement vous ferez juste revenir très vite les tranches de filet mignon avec leur marinade , et vous les rajouterez à la préparation, avec des pois gourmands coupés en 2.
Laissez mijoter 5-10 minutes à feu doux pour que les arômes imprègnent la viande . A la toute fin, ajoutez un peu de basilic ciselé, coupez le feu et atendez 1 ou 2 minute pour que le basilic diffuse son parfum.

A servir avec du riz .

un esprit sain dans un corps sain...

... du moins on essaie !!
ce soir c'est light ^-^ : crevettes marinées

Décortiquez des crevettes et coupez les en 2.
Préparez la marinade : huile d'olive, velour balsamique, ail semoule, curcuma, sauce soja et nuoc mam
Ajoutez de la coriandre et des tomates cerises coupées en 4.

salade de rattes

Lavez et frottez les rattes en gardant la peau et faites les cuire à l'eau.
Une fois cuites, laissez les un peu refroidir et coupez les en grosses lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer de la soubressade coupée en petits morceaux et ajouter en fin de cuisson les rattes.
Remuez et réservez dans un saladier.

Emincez un oignon rouge et de la ciboule, ajoutez les à la préparation.

Préparez une vinaigrette simple : huile et vinaigre de vin.

une envie de Yakisoba

Le Yakisoba est un plat populaire chinois que j'ai découvert dans un restaurant japonais ^-^
Bien sûr je l'ai remanié à ma sauce et pas vraiment cuit "à la manière yakisoba".. (normalement on fait revenir les pâtes dans une poêle avec de l'huile et ensuite on met un peu d'eau et on remue jusqu'à ce qu'elle s'évapore) j'ai donc triché.. :)

   
Coupez des branches de ciboule,  un 1/2 oignon rouge, 3 gousses d'ail écrasées et 1/2 poivron rouge et faites les revenir dans de l'huile de sésame(1 cuillère à soupe) et de tournesol.
Arrosez d'un peu d'eau, saupoudrez de sucre, versez un peu de sauce soja, de vinaigre de riz, de saké.



Faites cuire des nouilles chinoises 5 minutes dans de l'eau (que vous aurez aussi sucrée , arrosez d'un jus de citron vert)
Egouttez (conservez un peu d'eau de cuisson) et réservez.

Coupez des tranches de filet mignon de porc et faites les mariner dans du sucre , de la sauce soja, du vinaigre de riz et du saké.
Epluchez des crevettes et faites les mariner dans du curcuma, de la sauce soja, nuoc mam, huile d'olive, ail écrasé et citron vert


Mettez les nouilles dans la préparation de légumes (vous aurez ajouté auparavant des pois gourmands coupés en 2 ) et ajoutez un peu d'eau de cuisson. Remuez.
Faites revenir la viande avaec sa marinade quelques minutes, gardez le jus et réservez la viande. Versez les crevettes dans le même jus et faites revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite la viande et les crevettes avec le jus dans la poêle.
Remuez pour que tout s'amalgame.
Assaisonnez avotre goût et saupoudrez de ciboule, de coriandre et de graines de sésame.

Sou Kho Thaï

Un déjeuner chez Sou Kho Thaï
44 rue Custine 
75018 Paris
01 46 06 45 78
A tester. Très bon accueil, simple, rapide et le plus important : BON!

Sticks de poulet pané et salade du jour

Sticks de poulet pané

Coupez des lamelles de poulet et faites les mariner dans un filet d'huile d'olive, de curcuma, 2 cuillères à café de pesto , de sel et du poivre.

Emincez très finement du romarin séché que vous mélangez avec de la chapelure.

Trempez le poulet dans de la farine, un oeuf battu et la chapelure et faites frire dans de l'huile.

Salade du jour

Prenez de la roquette et des feuilles de basilic émincées.

Coupez des tomates cerises en 2 et une grosse betterave cuite en gros dés (et oui je recycle comme je peux les courses de la semaine ^-^) .

Ajoutez de la ciboule émincée, de l'ail semoule et une grosse cuillère à soupe de chèvre frais .

Préparez dans un bol à part la vinaigrette : une cuillère à café de moutarde, huile et vinaigre : fouettez.

Versez la vinaigrette et bien mélanger pour défaire un peu le chèvre pour qu'il enrobe toute la salade.

A dégustez avec les sticks panés!!

Essai de la Soupe de Betterave (au TM)

Il me restait des betteraves cuites, alors j'ai décidé de faire d'en faire une soupe...
C'est particulier, surtout parce que c'est chaud en fait,  mais après plusieurs cuillères, c'est plutôt pas mal  ^-^
A vous de me dire , si vous essayez..

(au TM31)

Epluchez une pomme de terre, 3 petites échalotes, et coupez les en gros dés ainsi que 2 betteraves.
Mettez le tout dans le bol du thermo avec un cube de bouillon de légumes, 1/2 de boeuf dégraissé et 900/950 gr d'eau.
Assaisonnez à votre goût .
20m / 100°c / vitesse 1
Lorsqu'il reste à peu près 9 min, baissez à 90°c.




Ajoutez une vache qui rit ou un kiri ou une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse  : mixez 1min , vitesse 10.

Ajoutez ou non de l'eau et Sel /Poivre si c'est nécessaire. Vous pouvez aussi déposez sur la soupe une grosse cuillère de chèvre frais et un peu de ciboulette. (je suis au bureau , je n'ai pas tout ce qu'il me faut ^-^)

A déguster chaud.

Le sandwich du Mercredi

Sur du pain poilane, étalez (sur les 2 couches) du chèvre frais, saupoudrez d'ail et placez la roquette. Coupez de fines tranches de betterave cuite et disposez sur la roquette. Refermez, dégustez!

SANUKIYA

        Un autre dej chez Sanykiya

Nouilles sautées façon Udon

Emincez en fines tranches un poireau et faites le revenir dans de l'huile d'olive (avec un peu de sel, de poivre et de sucre).

Lorsqu'il change de couleur, ajoutez des lamelles de chorizo.

En même temps vous aurez fait bouillir de l'eau avec un cube de légume (+vinaigre de riz+saké+citron vert+sucre) et fait cuire des nouilles japonaises (qui vous aurez auparavant rincé à l'eau froide).

Emincez de la coriandre fraîche, de la ciboule et des hampignons de Paris.

Réservez.

Lorsque les nouilles sont cuites, les égoutez (gardez le bouillon) et les mélanger à la préparation poireaux/chorizo. Faites sauter.

Mettez un nid de nouilles au fond d'un bol, saupoudrez de ciboule, coriandre et champignons fraîchement émincés et versez le bouillon!

Mini sandwichs du mardi

Jambon blanc - pesto - parmesan - gouttes de velour balsamique









pain frotté à la tomate et à l'ail - soubressade - rondelles de tomate cerise.

Sandwich du Lundi : Saumon et pousses ^-^

Il est revenu le temps des sandwichs devant l'ordi !







Prenez 2 tranches de Pain de campagne au sésame.
Badigeonnez une des faces de Saint-Môret, saupoudrez d'ail semoule et versez un filet d'huile d'olive.
Parsemez de coriandre fraiche.
Posez une tranche de saumon fumé et mettez une poignée de pousses d'Alfa blanche .
Refermez.
Dégustez!

le Cheeeeesy des shows

Un soir, en pleine semaine de fashion week, quoi de mieux qu'un bon cheeseburger !!!!

Faites revenir un demi oignon rouge dans de la graisse de canard ( et oui on se refuse rien ^-^je garde toujours la graisse du confit de canard !!) . Réservez.
Préparez la sauce : mélange de ketchup, mayo et moutarde = en étaler sur les 2 faces du burger et y mettre une tranche de fromage à burger , placez les faces dans le four  à basse température .
Pendant ce temps , faites cuire votre viande hachée et vers la fin de cuisson , ajoutez une tranche de comté sur le steak (à couvert pour qu'elle fonde un peu). Faites aussi cuire très rapidement une tranche de speck.
Posez la tranche de speck sur la base du burger , les oignons confits, le steack haché surmonté de la tranche de compté (j'ai rajouté un peu de ketchup et des herbes de provence) et refermez le cheese.
Passez le au grill 1 minute en surveillant bien que çà ne crame pas!!
Bon appétit!!!