jeudi 28 juin 2012

C'est le temps des défilés !!!

Je n'ai encore jamais parlé de mon travail.. à la presse pour une marque de prêt à porter japonaise ... 
^-^
Et les défilés sont demain, l'équipe du Japon est donc arrivée hier...Autant vous dire que c'est branle bas de combat!!

Pendant cette période, il me faut beaucoup d'énergie, mais en ce moment et comme 99% de la population, je suis épuisée!!!
On va dire comme les petits vieux que c'est peut être le temps... (et même temps je ne fais plus partie de la case "JEUNE" !)

Depuis hier , on est abonné aux Bentos et bientôt au buffet fourni par Rose Bakery , mais la période de stress est intense ! et on a tendance à manger trop vite , n'importe quoi ou pas du tout...Je vous laisse ... pas trop le temps ^-^

Petits Bentos en images



















Celui ci était particulièrement bon.












Fournis par Issé.

samedi 23 juin 2012

Bouchées Thaïlandaises



Hachez au mixeur 2 tiges de citronnelle. Réservez.
Hachez 500gr d'escalopes de poulet (les préparer avant de les hacher en enlevant les nerfs et en les découpant en gros dés).Réservez.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir la citronnelle dans 2 cuillères à café d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre. Ajoutez le poulet et cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre en remuant constamment.

Versez 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam et 3 cuillères à café de sucre roux, mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant .

Servir avec de la salade, coeur de laitue ou sucrine, et quelques feuilles de menthe.



mardi 19 juin 2012

Soupe froide aux courgettes


Inspirée de la recette de "On dine chez Nanou" (merci ^-^)
(Au TM 31)
Dans le bol :
Mettre 150gr d'eau et 1 cube de bouillon de poule.

Coupez une courgette en morceaux et mettre dans le panier.
12 min-varoma-sens inverse-vitesse 1
Mettre les courgettes dans le bol, enlevez 1 petit verre d'eau (réservez) et laissez un peu refroidir

1/4 d'un grand concombre (épluché, coupé en morceaux)
1/2 avocat bien mûr ( coupé en morceaux)

Mettre tout dans le bol, ajoutez 50gr de philadelphia et mixez 2 min vitesse 6 jusque 10.
Quelques coups de turbo.
Réservez 1h à 2h au réfrigérateur (ou préparez la veille)
Avant de servir, posez quelques feuilles de menthe.

lundi 18 juin 2012

Soupe froide de radis roses

(Avec le TM31- pour 2 verres) 
Dans le bol :
125gr de Radis Roses
50gr d'oignons
50gr de Pommes de terre
250gr d'eau
Quelques gouttes de sauce soja
3m-varoma-sans inverse-vit 1

Ajouter 100gr de crème fraîche : mixer 2min vitesse 6 jusque 10.
Mettre quelques coups de turbo et assaisonnez / rajoutez de l'eau selon votre goût.

Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur environ 1h ou 2h. Avant de servir, versez 1 goutte de velour de balsamique (essayez de faire une "forme"... ^-^) et parsemez de ciboulette.

jeudi 14 juin 2012

qu'est ce qu'on mange devant l'ordi ce midi?

Alors... la fameuse question du midi au bureau! Qu'est ce qu'on mange....
Ce midi j'ai testé l'oeuf cocotte au micro-onde. Pour tout vous dire, je n'ai jamais eu de micro-onde ni chez mes parents ni chez moi, donc l'idée ne m'était pas venue avant.
Au bureau , nous avons une cuisine MINUSCULE mais un appareil à croques et un micro-onde.

OEUFS COCOTTES (parce que 1 c'était pas assez) roquefort miel et ses croques-mouillettes au comté


Au fond d'un récipient pouvant aller au micro-onde(que vous aurez huilé ou beurré), mettez 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse , du roquefort émietté , quelques gouttes de sauce soja, 1 goutte de velour de balsamique, de l'ail semoule et de la ciboulette émincée.
Versez les 2 oeufs (percez les jaunes délicatement avec la pointe d'un couteau en évitant de les faire couler). 
Rajoutez un peu de crème fraîche, roquefort, ail semoule, ciboulette émincée et versez un mince filet de miel.
Passez 1m20 au micro-onde (cuisson forte ou 850-900w)
Pour les croques-mouillettes, rien de plus simple, mettre une tranche épaisse de comté entre 2 tranches de pain de mie et faire marcher l'appareil à croques. Puis coupez les croques en lamelles, comme des mouillettes... c'est PRÊT!

lundi 11 juin 2012

Déjeuner chez Sanukiya

 Nouvelle trouvaille pour le midi près du boulot :
Une bonne platrée de UDON et autres ^-^

SANUKIYA
9 rue d'Argenteuil
75001 Paris
01 42 60 52 61

























vendredi 8 juin 2012

Spaghettis maison à la menthe























Pour les pâtes maison : (au thermomix, mais pas difficile à la main)
200g de farine , 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de menthe ciselée, 2 oeufs : 2min-petrin
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau tiède : 1m30-pétrin. Puis formez une boule et malaxez la . Laissez reposer 15-20 min sous un linge humide.
Coupez la pâte en 2 et à l'aide de la machine à pâte, côté pressoir, aplatissez plusieurs fois en réduisant au fur et à mesure l'épaisseur puis passez la pâte fine du côté spaghetti : et le tour est joué! (elles cuiront très vite dans de l'eau bouillante -dès qu'elles seront remontées à la surface)

Pour la sauce : Faites revenir plusieurs têtes d'oignons nouveaux ciselées dans une poêle dans un peu d'huile d'olive. Saupoudrez de sucre et ajoutez de l'eau. Lorsqu'ils sont dorés ajoutez des tomates pelées, coupées en dés et un peu de coulis de tomates , faites cuire à feu doux. Salez et poivrez.


 

Un petit avant goût de cet été !

Tortilla de papatas
Patatas Bravas
Moules a la plancha
Coques à l'ail et persil
Chorizo au Jerez
Lomo bellota
Chorizo bellota
















Friture d'éperlans













La Casa San Pablo
5 rue de Sévigné
75004 Paris
01 42 74 75 90
Menu 3 tapas + 1 charcuterie : 16,5 €

mardi 5 juin 2012

Tout cela en sirotant un Daïquiri, préparé par mon amoureux :
-8cl de rhum blanc
-4cl de jus de citron vert
-2cl de sirop de sucre de canne
+ des glaçons
et... SHAKE SHAKE SHAKE...SHAKE SHAKE SHAKE... Shake ton Shaker!Shake ton  Shaker!

J'ai de la lecture!!

Pour mon anniversaire ma soeur m'a gâté!! des livres de cuisine!!!j'adooore!!
pour l'instant je commence le livre de Ferran Adria "Repas de famille" : G E N I A L. Très intéressant et pour tout vous dire c'est la 1ère fois que je LIS vraiment un livre de cuisine, comme une roman passionnant!  Je sens que je vais apprendre pleins de choses!! Et ce n'est pas du tout de la cuisine moléculaire!
Et j'ai encore de la lecture!