Nouilles sautées façon Udon

Emincez en fines tranches un poireau et faites le revenir dans de l'huile d'olive (avec un peu de sel, de poivre et de sucre).

Lorsqu'il change de couleur, ajoutez des lamelles de chorizo.

En même temps vous aurez fait bouillir de l'eau avec un cube de légume (+vinaigre de riz+saké+citron vert+sucre) et fait cuire des nouilles japonaises (qui vous aurez auparavant rincé à l'eau froide).

Emincez de la coriandre fraîche, de la ciboule et des hampignons de Paris.

Réservez.

Lorsque les nouilles sont cuites, les égoutez (gardez le bouillon) et les mélanger à la préparation poireaux/chorizo. Faites sauter.

Mettez un nid de nouilles au fond d'un bol, saupoudrez de ciboule, coriandre et champignons fraîchement émincés et versez le bouillon!