Essai de la Soupe de Betterave (au TM)

Il me restait des betteraves cuites, alors j'ai décidé de faire d'en faire une soupe...
C'est particulier, surtout parce que c'est chaud en fait,  mais après plusieurs cuillères, c'est plutôt pas mal  ^-^
A vous de me dire , si vous essayez..

(au TM31)

Epluchez une pomme de terre, 3 petites échalotes, et coupez les en gros dés ainsi que 2 betteraves.
Mettez le tout dans le bol du thermo avec un cube de bouillon de légumes, 1/2 de boeuf dégraissé et 900/950 gr d'eau.
Assaisonnez à votre goût .
20m / 100°c / vitesse 1
Lorsqu'il reste à peu près 9 min, baissez à 90°c.




Ajoutez une vache qui rit ou un kiri ou une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse  : mixez 1min , vitesse 10.

Ajoutez ou non de l'eau et Sel /Poivre si c'est nécessaire. Vous pouvez aussi déposez sur la soupe une grosse cuillère de chèvre frais et un peu de ciboulette. (je suis au bureau , je n'ai pas tout ce qu'il me faut ^-^)

A déguster chaud.