LE "Buffet"

La "Fashion Week" est ENFIN terminée!! je vais pouvoir retrouver une vie normale.

Le dernier week end avant cette période de fou, un ami, qui connait un peu mon amour pour tout ce qui se dévore^^m'a gentiment demandé si je pouvais lui préparer une partie de son buffet d'anniversaire.

J'ai sauté sur l'occasion!!!C'est vrai que la période n'était pas propice mais cela m'excitait beaucoup .. après avoir accepté, je me suis dit.... faire un buffet pour environ 60-80 personnes ( même un peu plus !) je ne l'avais jamais fait bien sûr et vue la taille de ma cuisine (environ 2m2 cela allait être difficile) cela commençait à me faire peur!! 

Petite difficulté en plus, il fêtait son anniversaire dans un bureau, sans cuisine, avec un mini lavabo où ne coulait que de l'eau froide.

Me voilà donc à cuisiner comme une folle d'un vendredi 15h jusqu'au lendemain 14h, avec l'aide de mon thermomix ^^ , mais surtout de mon amoureux qui m'a aidé à éplucher pas mal de crevettes et de carottes ainsi qu'une très bonne amie qui m'a aidé à l'assemblage et au montage sur place!! big up pour Tammy-san!!

En tout cas , je l'ai fait!! 

La préparation :

 
 

mes "cook helpers" ^^

Quelques photos du résultat final :

Les 90 mini-burgers Saumon Fumé - sauce crémeuse 

Soupes froides Carottes-Coco

Mini-tartares : saumon-crevette-pomme grany-coriandre

Des palts de haricots verts et sa sauce caramélisée à l'ail et au saké.

180 mini-tartelettes





et aussi des salades queues d'écrevisses-mâche-bacon crispy-tomates cerises-coriandre-ciboulette

voilà!...

Pas facile mais j'ai vraiment aimé le faire... 

Peut être à renouveler ^-^