Dans une feuille de brick disposez quelques tomates confites (sans la peau) .
Posez un morceau de saumon frais.
Emincez finement une échalote et la placer sur le saumon.
Arrosez d'un peu de citron, salez.
Refermez la brique et faites la cuire à feu doux dans une poêle très légèrement huilée.
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