Dans le bol du momix, mettre 500gr d'eau, du gros sel et un cube.
Dans le bas du varoma disposez 500gr de pommes de terre, placez le couvercle et préparez le saumon : posez le sur une feuille de papier sulfurisé et mettez le sur le niveau du haut du varoma. Arrosez le de jus de citron vert, de ciboule ciselée, de feuilles de basilic, de sauce soja, d'ail semoule et de poivre. Fermez le varoma.
Programmez 30min / varoma / vitesse 1. Enlevez le saumon au bout de 17min et réservez au chaud.
Pendant la cuisson, faites une petite mayo maison .
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