Parmentier de Canard

Désossez 2 cuisses de confit de canard (rapportées en ce qui me concerne de mes parents tout droit revenus du Périgord), placez dans une cassolette (maintenir au chaud au four températur minimum)

Faire une purée un peu aillée ^-^, mettre la purée sur le confit.
Ajoutez de la chapelure (je n'en avais plus, j'ai donc utilisé du "Panko", chapelure japonaise plus "légère") et un peu de gruyère.
Faites chauffer sous le grill du four quelques minutes.

 Photo pas très propre je vous l'accorde...mais impossible de "démouler" la chose correctement ^-^