Tartes fines

Ce midi, essai de tartes fines avec une pâte feuilletée qui me restait dans le frigo:
Formez 2 cercles du diamètre souhaité.
Etalez sur un papier sulfurisé, piquez à la fourchette et mettez quelques petitsmorceaux de beurre sur la pâte.

TARTE FINE Pommes de Terre / Chorizo

Avec une mandoline, coupez de très fines tranches d'une pomme de terre.
Etalez en rosace, salez/poivrez, entremêlez de tranches de chorizo.













TARTE FINE Pommes / Boudin 

Avec une mandoline, coupez de très fines tranches d'une pomme.
Etalez en rosace, salez/poivrez et posez dessus des tranches de boudin noir.














Faites cuire environ 15 min à 200°c.
Parsemez de persil ou coriandre.

Cela fait plusieurs mois que je ne suis plus présente sur la toile car ma vie a été chamboulé par l'arrivée, le 15 février 2014, d'un petit bébé chéri longtemps attendu ^-^

Dîner avec les restes ^^

Tartine cheddar - guacamole - kefta/sauce tomate

Pâtes coriandre maison style Pangrattato 

Mixez 5 biscottes, 2 gousses d'ail.

Versez dans un bol , ajoutez un filet d'huile d'olive, un folet de velour balsamique, le jus d'1/2 citron vert, une pincée de piment de cayenne, un pincée d'herbes mélangées (thym/romarin).

Faites chauffer de l'huile et versez la préparation jusqu'à ce qu'elle dore puis ajouter un petite boîte de thon (vous l'aurez émietté et enlever l'huile).

Faites chauffer et sauter et réservez.
Après avoir fait chauffer les pâtes les verser dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson (sinon c'est trop sec) et en ajoutant du citron selon votre goût!

Pasta maison à la coriandre

J'ai repris ma recette de pâtes fraîches :

http://fdlover.blogspot.fr/2011/09/mes-premieres-pasta-maison.html

Mais j'ai intégré de la coriandre à la place e la menthe

Boulettes kefta et sauce tomate maison rapide :
un oignon rouge, sel et poivre, coulis de tomates, sucre, velour balsamique.

Soupe de Pois Chiche * tomates * cumin (au TM31)

Mixez 2 oignons coupés en 4 , 1 grosse gousse d'ail : 5sec/Vit1.
Puis un filet d'huile d'olive, 2 cuillères à café de cumin, curry, du sel et du poivre et remixez 5sec/vit1.

Prenez 400g de pois chiches déjà cuit, égouttez les et versez dans le bol du thermo .
Ajoutez 500g d'eau, 1/2 bouillon de volaille,  4 tomates épépinées coupées en quartier, un fond de sauce napolitana CIRIO (j'ai fait avec les restes de la semaine^^), du jus de citron vert (1/2) : 20min/100°c/vit1

Rajoutez 1/2 brique de crème liquide entièreet mixez 1min/vit8.

Tarte Normande

Pour faire la pâte brisée, j'ai utilisé le Thermo :

Mettez dans le bol :

75g de beurre , 1/2 cuillère à café de sel, 150g de Farine , 1 cuillère à café de sucre vanillé et 50g d'eau tiède.

Réglez 30sec / fonction "Epi"

Préchauffez le four à 220°c

Mélangez au fouet dans un récipient :

2 oeufs entier, 80g de sucre et 250g de crème fraîche épaisse

Etalez la pâte dans un moule beurré et fariné (piquez de plusieurs coups de fourchette)

Coupez 3 pommes reine des reinettes en fines lamelles et positionnez-les en rosace sur la pâte. 

Versez la préparation dessus et saupoudrez d'un sachet de sucre vanillé (et de cannelle si vous en avez - j'en n'avais malheureusement plus!)

Cuire 15min au four à 220°c , puis environ 45min à 180°c (éventuellement baissez, cela dépend de votre four).

Muffins Banane-Coeur Nutella

Avec le Thermo :

Préchauffez le four à 220°c.
Mettez dans le bol 80g de beurre salé et 70g de sucre roux : 20sec/37°/Vit 1
Puis ajoutez 2 bananes mûres coupées en morceaux : 20sec/Vit 3
Et 2 oeufs, 150g de Farine, 2 cuillère à café de levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé : fonction "épi"/35sec

Beurrez les moules à muffins :
Versez un peu de pâte dans les moules, déposez 1 cuillère à café de nutella et recouvrez à nouveau de pâte.

Faites cuire 20min  (en réduisant la température à mi cuisson ).

Démoulez, laissez refroidir ou dégustez chaud .
A votre guise^^