Faites blanchir les feuilles vertes des bettes (après les avoir nettoyé) dans de l'eau salée bouillante (ajouter une cuillère à café de vinaigre de xéres) pendant 5minutes .
Les égoutter.
Faites les revenir dans de l'huile d'olive et une grosse gousse d'ail coupée finement.
DEGUSTEZ !
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